Com o crescimento do mercado de cafés especiais e das técnicas de cultivo sustentáveis, Minas Gerais se consolida como um local de excelência cafeeira.
Com o crescimento do mercado de cafés especiais e das técnicas de cultivo sustentáveis, Minas Gerais se consolida como um local de excelência cafeeira. O estado é responsável por 58,2% de toda a produção nacional e conta com seis origens produtoras com registro de Indicações Geográficas (IG) conferido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). É o maior número do país. Há mais de 15 anos, o Sebrae Minas atua com projetos nas regiões, com o intuito de melhorar a qualidade do produto, buscar novos mercados e valorizar a identidade dos territórios.
Durante a Semana Internacional do Café (SIC), que acontece de 20 a 22 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte, o Sebrae Minas vai promover ações com o objetivo de discutir processos e inovação nas propriedades, conectar produtores a compradores de todo o país, garantir a rastreabilidade dos cafés e debater o futuro da atividade que potencializa a geração de emprego e renda. Ao longo de todo o evento, o público poderá conhecer o trabalho e degustar os melhores cafés das nove regiões produtoras apoiadas pela instituição: Campos Altos, Campos das Vertentes, Cerrado, Chapada de Minas, Matas de Minas, Mantiqueira de Minas, Região da Canastra, Região Vulcânica e Sudoeste de Minas.
“O café ocupa um papel histórico em Minas Gerais, com relevância econômica e cultural. Nossos cafeicultores estão cada vez mais preparados para atender às demandas de um mercado exigente, oferecendo cafés especiais de alta qualidade que se destacam pela originalidade e pelos sabores e aromas diversificados. A Semana Internacional do Café (SIC), que tem o apoio do Sebrae Minas desde sua primeira edição, vai abrir portas para que toda a cadeia produtiva troque conhecimento técnico, identifique oportunidades de negócios e estimule o desenvolvimento econômico das regiões", ressalta o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva.
A instituição atua junto às regiões produtoras na elaboração das especificações técnicas e na estruturação da governança no processo de registro das Indicações Geográficas. Atualmente, Campo das Vertentes (2020), Matas de Minas (2020) e Sudoeste de Minas (2023) já têm a chancela do registro na modalidade Indicação de Procedência (IP), enquanto Mantiqueira de Minas (2020), Região do Cerrado Mineiro (2022) e Canastra (2023) conquistaram a Denominação de Origem.
O trabalho começa com a percepção de elementos geográficos, climáticos, sociais e culturais característicos de uma região. Com a mobilização da governança local legitimada, o Sebrae Minas constroi – em parceria com os produtores – uma estratégia de diferenciação de marca que reflita a expressão local. As IGs são importantes para melhorar práticas socioambientais dos territórios, ajudar os produtores a conquistar clientes no mercado, preservar a autenticidade, a tradição e a qualidade do café, além de valorizar os produtos e os itens produzidos em determinadas regiões do país.
Estandes e cuppings
O Sebrae Minas levará para Belo Horizonte vários grupos de cafeicultores das nove origens produtoras do estado, que vão participar de rodadas de cuppings, técnicas de avaliação sensorial usada por produtores, torrefadores e compradores para analisar e classificar a qualidade do produto. Cada região terá seu próprio estande, onde os participantes do evento poderão encontrar cafés especiais típicos, comprar amostras ou fazer contatos com os produtores.
No dia 20, estão previstas as seguintes degustações e análises sensoriais dos cafés feitas por especialistas: Canastra (15h às 16h15), Campos das Vertentes (15h às 16h15), Campos Altos (16h30 às 17h30). Em seguida, no dia 21, as seguintes regiões vão participar das rodadas de cuppings: Matas de Minas (15h às 16h15), Vulcânica (15h às 16h15) e Mantiqueira de Minas (16h30 às 17h45). No dia 22, os cafés da Chapada de Minas (13h30 às 14h45), Cerrado (13h30 às 14h45) e Sudoeste (15h às 16h15) passarão pelo teste de prova.
Origem Minas
Produtores da agroindústria e do artesanato apoiados pelo projeto Origem Minas marcam presença na SIC 2024. A iniciativa é uma parceria do Sebrae Minas com o Sistema Faemg Senar e tem como propósito fomentar a competitividade de pequenos negócios desses segmentos por meio de capacitações, apoio no acesso a mercados e regularização da atividade.
Atualmente, o Origem Minas trabalha diretamente com 430 produtores de queijo, cachaça, molhos, doces, mel, azeites, cachaça, doces e geleias nos mais diferentes eventos do estado. Desde o início do programa, vários produtores tiveram a oportunidade de expor e vender seus produtos durante eventos como o Festival do Queijo Artesanal de Minas Gerais, Expocachaça, Expoqueijo, Feirinha Aproxima, Casacor e Superminas.
Encontro do Educampo
O uso de novas tecnologias, ideias inovadoras e práticas sustentáveis contribuem significativamente para o aumento da eficiência produtiva no agronegócio. Cada vez mais, os produtores precisam estar conectados com ações e tendências que favoreçam o equilíbrio ambiental, social e econômico. Em 2024, o Sebrae Minas traz para o Encontro do Educampo a temática "Cafeicultura além do óbvio e Fazendas Infinitas", que será realizado durante a 12ª Semana Internacional do Café, no dia 21 de novembro, a partir das 9h, em Belo Horizonte. O evento será aberto e destinado a cafeicultores e técnicos do setor.
O Educampo, plataforma de gestão do Sebrae Minas, favorece a rede de compartilhamento de informações e conhecimentos, contribuindo para o aumento da produção, competitividade e rentabilidade das propriedades rurais.
Para orientar os produtores sobre melhores práticas e manejo na cafeicultura, três consultores do Educampo – Flávio Bambini, Caio Lazarini e Rodrigo Ticle – vão comandar um painel no qual abordarão práticas simples no campo, que muitas vezes são desconhecidas, mas que podem fazer a diferença na produção e alavancar os resultados econômicos da atividade.
Outra atração do Encontro do Educampo será a presença do diretor da Start Se, Piero Franceschi, que tem duas décadas de experiência em marketing, estratégia e inovação em posições de liderança em grandes empresas de varejo e alimentação. O especialista vai abordar a necessidade de as propriedades se transformarem e inovarem constantemente para que o negócio se mantenha vivo, sustentável e rentável.
Encontro ALI Rural
No dia 21 de novembro, o Sebrae Minas vai realizar o terceiro encontro estadual do ALI Rural. A iniciativa vai reunir os 22 bolsistas, além de consultores e gestores do programa, para capacitação e alinhamento dos trabalhos. O ALI Rural é uma iniciativa do Sebrae que visa promover a inovação e o desenvolvimento sustentável do agronegócio brasileiro. O objetivo é melhorar os processos produtivos, reduzir custos, controlar a gestão e aumentar o faturamento de pequenas propriedades rurais.
Durante oito meses, um Agente Local de Inovação (ALI) – bolsista contratado pelo Sebrae – realiza um diagnóstico, apresenta soluções, acompanha a implementação das melhorias e mensura os resultados. Em Minas Gerais, o programa é realizado há três anos e já atendeu cerca de 800 produtores em mais de 30 municípios.
Espaço Vilage
Quatro pequenas torrefadoras das regiões da Canastra, Vulcânica, Mantiqueira de Minas e Matas de Minas vão promover degustações e comercializar cafés torrados, moídos e em grão, como forma de promover as origens produtoras. A participação das torrefadoras é uma ação do projeto Origem Minas, iniciativa do Sebrae Minas e da Faemg, com o objetivo de promover as regiões produtoras e suas torrefações.
Cafeteria Modelo
Nesse ambiente, o público visitante da SIC tem acesso a várias palestras e oficinas sobre processos que fazem parte do dia a dia de uma cafeteria. Uma das oficinas será sobre a rotulagem de cafés, uma realização conjunta do Sebrae Minas e do Sindicato da Indústria de Café do Estado de Minas Gerais, o Sindicafé-MG.
Prêmio Mulheres do Cerrado
Valorizar os microlotes de cafés especiais produzidos por mulheres cafeicultoras da Região do Cerrado Mineiro. Este é o objetivo do Festival 'Elas no Cerrado Mineiro', uma das atividades que serão realizadas dentro da programação da Semana Internacional do Café (SIC).
Com participação do Sebrae Minas e organizado pelas cooperativas do sistema da Região do Cerrado Mineiro, Carmocer, Coocacer Araguari, Expocacer e MonteCCer, o concurso visa premiar os cafés de alta qualidade, reconhecidos pelos melhores atributos sensoriais. A ideia é disseminar a cultura de cafés singulares produzidos por mulheres, cada vez mais valorizados pelos consumidores ao redor do mundo. As amostras aceitas serão de cafés da espécie Arábica, produzidos no ano/safra 2024/2025, enquadradas nas categorias: Café Natural, Café Lavado (incluindo semi-lavados e lavados) e Fermentação Induzida.
Controle e rastreabilidade das regiões com IG
Durante a SIC, será lançada a plataforma do projeto de Digitalização das IGs de Café, uma iniciativa do Sebrae, da Agência Brasileira de Desenvolvimento Industrial (ABDI) e do Instituto CNA, com o apoio do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC). O objetivo da plataforma, que já está em execução com 14 associações que receberam o registro de IG, é fomentar o controle e a rastreabilidade das regiões produtoras de café e o seu relacionamento com o mercado nacional e internacional, além de potencializar referências como qualidade e origem dos grãos produzidos no país.
A ferramenta vai reunir as informações sobre os sabores e as características singulares dos cafés especiais com origem controlada: procedência, aroma, cultura, terroir, qualidade, região de produção, se o produtor tem preocupações sociais e ambientais, além de possibilitar a rastreabilidade dos produtos.
Em outra frente de atuação, com o apoio do Sebrae, o INPI vai lançar o Diretório Nacional de Combate à Falsificação de Indicação Geográfica, que vai combater a pirataria de produtos de origem certificados. Na plataforma que fica dentro do portal da instituição, os produtores poderão registrar informações diversas de seus produtos, como principais características, descrição de embalagens e rotas utilizadas. A medida é importante não só para o consumidor, que terá a garantia de estar comprando realmente um produto com IG reconhecida pelo INPI, mas protege também a região produtora.
O Sebrae também oficializará sua associação à Origin – Organização para uma Rede Internacional de Indicações Geográficas. A entidade é formada por uma aliança global IGs's de vários setores, representando cerca de 600 associações de produtores e outras instituições em 40 países com a chancela. Entre os objetivos da Origin, estão fazer campanha pela proteção legal efetiva e aplicação das IGs em nível nacional, regional e internacional, por meio de campanhas dirigidas aos tomadores de decisão, à mídia e ao público em geral e promover as IGs como uma ferramenta de desenvolvimento sustentável para produtores e comunidades.
Sobre a SIC
Neste ano, a Semana Internacional do Café (SIC) vai ser realizada de 20 a 22 de novembro, no Expominas, e vai trazer como tema "Como o clima, a ciência e os novos consumidores estão moldando o futuro do café". O encontro envolve a participação de empresários, produtores e especialistas com o propósito de gerar oportunidades para toda a cadeia do café brasileiro e facilitar o acesso a mercados, conhecimento e negócios. O evento é gratuito para produtores rurais e empresas da área e visitantes internacionais. Pessoas físicas também têm acesso por meio da compra de ingresso (R$70 nos três dias).
O evento é realizado em parceria com o Sistema Faemg Senar, Espresso & Co., Sebrae Minas e Governo do Estado de Minas Gerais, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura e Pecuária (Seapa), e com apoio institucional do Sistema Ocemg.
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